stm32存储到RAM里面还能破解吗？

不可靠，首先这个RAM断电真就什么都没了，这样你的开发一点意义都没有，stm32的话，你用官网的stlink utility软件可以设置写保护或读保护，会比较安全（虽然用这个软件同样能读flash）