湖北公安可以查到南京开房记录吗

可以。

酒店登记信息属于个人隐私，公安机关不能随意查看。如果在办理案件中，需要调查某些事实，可以在报经领导批准后，依法查询，并要保存查询记录。

酒店是特种行业，需要特殊管理，而公安机关是特行的管理单位，因此，有权对登记的信息随时进行查询。派出所民警可以通过警务通（当然电脑上也可以查询的），输入姓名或身份证号就可以查到的。在哪个酒店住过，都是可以查出来的，平时酒店登记记录都会上交到派出所。