手机搬家后，把新手机上的微信聊天记录给覆盖了，怎么恢复新手机上的记录？

如果你的新手机上的聊天记录没有云同步，或者没有备份，那么被覆盖的数据是不能恢复的。

微信聊天记录迁移，会把新手机上的聊天记录覆盖掉吗？

应该不会，应该会产生一个新的时间的记录，备份新的聊天记录。