农村庭院种香椿树，有什么寓意和说法？
村里以前基本上家家户户都会在自家的空地里栽种很多的树木，在我们这边比较常见的是棕树、苦楝树、樟树、梧桐树、香椿树等等。因为在过去农村里做家具、盖房子都是需要木材的。尤其是盖房子，更是需要大量的木材。而在过去农村里种树的讲究也很多，该栽种什么树都是要事先规划好的。尤其是打算在房前屋后栽种树木，讲究更是比较多。其中一条流传甚光的说法就是“前不栽桑，后不种柳，院中不留鬼拍手”。可是有些树木是适合栽种在院子里的，比如香椿树就很受欢迎。
但是民间还有‘’香椿过房，家破人亡‘’的说法，认为香椿树是个不吉的树，那是因为香椿树质地较脆，由于香椿生长较快，栽植后很快就能长的很高大，大人或小孩上去采摘椿芽时，树枝容易折断，使人坠落而发生伤亡事件，尤其，香椿不能栽植在房屋附近，不然，树枝被狂风暴雨袭击后，会把屋顶搞的一片狼藉，落下的瓦块也会伤着人，所以栽植香椿一般距离房屋10米开外。
香椿最好吃的还是它的嫩芽，一般嫩芽呈红色时最为柔嫩爽口，发绿时吃起来口感稍差了，早在汉朝，人们就食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱，苏轼赞：“椿木实而叶香可啖‘’，每年春季谷雨前后，香椿的嫩芽可做成各种菜肴，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐，吃起来滑嫩爽口，美不可言。
总之，农村庭院适合栽植香椿，寓意长寿、富贵，又能在谷雨前后吃上美味的椿芽，只是栽植时要远离房屋为宜。
香椿炒鸡蛋的做法
用料
香椿 150g
鸡蛋 5个
盐 少许
料酒 少许
食用油 适量
做法步骤
1、首先准备好需要的食材，我用的中等大小的鸡蛋。
2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。
3、锅里加入适量清水，大火烧开。
4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。
5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。
6、然后切成小段备用。
7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。
8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。
9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。
11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
12、赶紧趁热吃吧！
13、馋人不？
小贴士
1，香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。 2，蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。 3，炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。
香椿的营养功效
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
俗话说“不怕有蛇进家门，就怕香椿高过房”，为什么不怕蛇却怕香椿呢？
其实这种说法是老辈传下来的。从前我也不知道是什么意思，很多老辈人懂得，但是还有少数老辈不知道的。从前我们这有一户门口栽了三棵香春树，看见没几年长很高了。
但是有的老人就说某某人门口香树不把树尖砍了，是背后说的，没当着那家人说，因为和那家人不和。他也这么说，蛇进屋并不怕，怕的是香春树长得高过屋，这是忌讳。
蛇被称为“小龙”
因此蛇进家门还是预示着比较好的兆头。因为蛇的天性其实还是非常胆小的，一般不敢到咱们家里进来。我们农村还有一种说法就是，要是房子的地基下面住着一种蛇，说明这家人的运气会很好，而且那种蛇是有益的，专门吃老鼠。
所以据说早的时候，我们农村人丰收的时候，把土豆，红薯，玉米等农作物整堆地堆在地上，还偶尔能看到蛇会出来吃老鼠。我这个人比较怕蛇，也不知道那蛇叫什么品种，反正现在基本看不到了，因为现在都盖了楼房，不是以前那种老房子了。
香椿的话可以说是非常受欢迎的一种野菜了
我们村里基本上每户人家门口都会有几颗。香椿树不宜太高，太高的话不好采摘，因为香椿的树枝非常的脆，所以摘香椿的时候一定要注意安全。
最好就是每年定期修剪一下，有些长得高的树枝，可以直接把树枝剪下来再摘香椿。留下较大的树干就好了，以后这些大一点的树干，摘香椿的时候可以靠一下梯子，这样还是没有问题的。不要轻易去爬香椿树，有时候一根看着挺粗的树干，想想肯定不会断，但一个成年人上去还是会断。
“就怕香椿高过房”，为什么？
“就怕香椿高过房”，其实，并不是惧怕香椿树本身，香椿芽是一种不可多得的美食食材，营养丰富，味道特别，价值很高，是很多人的心头好。许多人家，都会将香椿树种植在自己的房前屋后甚至是院子里（基本就是后院）。
“椿”与“春”同音，据说，其实是怕香椿长得太茂盛了，长到了门口，或者是高过了房子，“春”气太盛，出现出格（出轨）之事，（后院起火）令家庭不和睦，甚至是最终妻离子散，家破人亡。
总结
总而言之，“不怕有蛇进家门”并非人们都不怕蛇，而是为了凑够一对提问，大多数人还是怕蛇的。而就怕香椿树高过房，是因为香椿树高过房子就会遮天蔽日，阴暗潮湿，采摘香椿芽也不安全。
俗语：“香椿过房，主人恐伤”，讲的是什么？
这话的意思是香椿树长得高过了房屋，主人恐怕就会受到伤害。
这是一句俗语，是我国古代劳动人民经过长期的生活总结出来的经验，集中了劳动人民的智慧，对后世的人们有很大的帮助。
香椿是一种树，在古代医书有记载：香椿有很高的药用价值，它含有丰富的维生素e和维生素c以及性激素的物质。有抗衰老、滋阴壮阳的作用，对不孕不育症也有一定的疗效，其中的维生素C还能增强人的抵抗力，使皮肤润滑白皙。另外，香椿树叶子也能食用，味道鲜美，气味清香，营养价值高。可以炒鸡蛋，可以凉拌，在农村是比较受欢迎的。
香椿树生长不挑环境，因此在农村很多地方都可以见到，它长得很高，树冠也长得粗壮，树龄也很长。
因它具有很高的药用价值和食用价值，当春天来临时，树上长出新鲜的嫩芽，主人就要把它摘下来，或卖或自己家吃。每当这个季节主人就要当心了，因为树木很高，在攀爬的过程中要十分小心，如果一不留神的话，就会从高高的树上跌落下来，会摔伤，重者会死亡。
另外，农村的房子一般都是茅草屋或者砖瓦房，香椿树一般都长在房前屋后，如果遇到大风天气，香椿树高大的树枝就会被风吹折，折断的树枝会掉落在房顶，有可能把瓦片压碎，还有可能把茅草屋房顶压坏，如果人在屋檐下，树枝也可能从房顶掉下来伤到人。从这个角度说，也有祸从天降的意思，很不吉利。
透过俗语的表面意思，我们可以深刻体会到其内涵，这句话告诉我们凡事都有两面性，弊往往潜伏在利的背后。
植后很快就能长的很高大，大人或小孩上去采摘椿芽时，树枝容易折断，使人坠落而发生伤亡事件，尤其，香椿不能栽植在房屋附近，不然，树枝被狂风暴雨袭击后，会把屋顶搞的一片狼藉，落下的瓦块也会伤着人，所以栽植香椿一般距离房屋10米开外。香椿最好吃的还是它的嫩芽，一般嫩芽呈红色时最为柔嫩爽口，发绿时吃
椿炒鸡蛋就做好了。12、赶紧趁热吃吧！13、馋人不？小贴士1，香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。 2，蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。 3，炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。香椿的营养功效性凉，味苦平；入